HikariMart＊家庭廚房

搭拉 根據地圖上顯示 我們已經進到中國大陸了

所以就從雲南菜開始吃起八

雲南最有民的當然就是過橋米線拉

但是因為過橋米線會攝取過多的油脂

所以我們今天就吃改良過的雲南拌米線

go~

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先來放一張大一點的圖  看一下到底有甚麼料

[雲南米線]

*材料: 蛋 豆芽菜 高麗菜 肉絲 小黃瓜 紅蘿蔔 花生粉 松子 蝦仁 檸檬

*作法:

          A 把蛋打散之後 煎成薄薄一片蛋皮 然後摺疊後切絲 備用

          B 豆芽菜跟韭菜一起川燙 然後撈起備用

          C 高麗菜切絲 川燙之後備用

          D 小黃瓜跟紅蘿蔔都切絲備用

          E 肉絲使用的是台東的黑豬肉肉絲 先用麻油跟醬油醃過 然後炒熟後備用

          F 蝦仁川燙後備用

          將米線煮好後 放在碗中 依序將A-F的材料放上去擺好

          中間撒上花生粉 還有松子 最後切片檸檬放好 撒上香菜 就完成囉

[醬汁]

*材料: 醬油 麻油 黑醋 白醋 糖 味琳 魚露

*作法: 醬油兩匙 黑醋兩匙 白醋一匙 味琳一匙 魚露少許 糖一小匙 麻油一小匙

           將所有的調味料混合後 加點水 就可以囉

敢吃辣的朋友 也可以切點辣椒末 蒜末 還有一點花椒粒進去 這樣會讓味道更豐富

吃得時候 將醬汁淋進去 然後幾點檸檬汁 就完成拉~

**********************************簡單收工************************************

前天因為馬那的工作太忙了 沒有辦法做菜 所以昨天中午沒便當吃QQ

也因次昨天便當文公休了一天 真不好意思 >"<

希望今天雲南菜大家會喜歡

因為中國大陸實在太大了 各地方的菜色大相逕庭

所以我們會在這裡停留一陣子

不知道大家喜不喜歡小當家咧???

搞不定下一次我們就來小當家便當之旅八~ 哈