搭拉~~ 延續上禮拜的環遊世界便當遊戲
這禮拜 我們來到了越南!!!!!!!!! 是越南耶~
越南有好多好多的美女 還有極富特色的越南旗袍
穿著越南旗袍的女人 身材好好喔~>/////<
當然這個曾經被法國殖民的地方
有著奇妙特蘇的飲食文化
所以一直在思考要煮甚麼特色越南菜的時候
就選定了這個搭配法國麵包食用的越南咖哩
還有大家一定都會曉得的越南春捲
趕快來動手作吧
***********************************越南之旅開始囉*********************************
[越南咖哩]
*材料: 洋蔥 牛肉或雞肉 紅蘿蔔 馬鈴薯 茄子 青椒
*作法: 將牛肉或者雞肉 醃製在 醬油 麻油 以及魚露 混和而成的醬汁中
(如果牛肉可以的話 請先過活水 去血水)
將蒜末跟薑末 一起丟進去醃
洋蔥切絲 其餘蔬菜都切塊狀
將肉丟進鍋中拌炒 (蒜跟薑也一起) 然後丟入洋蔥絲
炒出洋蔥的香味的時候 再丟入其他蔬菜 炒勻後 加入水
水剛剛好蓋過蔬菜即可 然後丟入一大匙的咖哩粉 加入一點魚露
煮約20分鐘後 擠入檸檬汁 然後起鍋前 加入200c.c的牛奶 就完成囉
搭配使用的法國麵包 可以在外面買現成的
這邊馬那使用的是自己製作的小法國
作法改天再詳細的寫在馬那愛烘培中 不好意思 到時請大家再多指教 ^^"
[越南春卷]
*材料: 蝦仁 生菜 米線 春捲皮 九層塔
*作法: 將蝦仁川燙 熟了以後撈起放涼備用
米線也是 熟了以後 撈起備用
取一張越南春捲皮 然後將米線放好 上面蓋上九層塔 然後在加上生菜
往春捲皮中心一點 則放置好三隻蝦仁
然後按照一般捲春捲的方式捲起來 就可以囉
操作春捲皮的時候 要注意不要泡水太久 不然會太軟而且黏黏的 不好捲起來
[越南沾醬]
*材料: 香菜 蒜頭 辣椒 白醋 檸檬汁 魚露 糖 水
*作法: 將蒜頭跟辣椒都切碎 然後到入白醋 跟水 撒上一點魚露 跟檸檬汁
最後再加一點糖 喜歡酸一點就白醋多放一點 各個比例是可以自己調整的
然後撒上香菜就可以囉
偷懶的作法就是 準備一罐甜雞醬 大約一大匙 然後加點水 再加點辣椒醬
攪拌均勻以後 再擠入檸檬汁 這樣也是可以喔~
***********************************打完結束***********************************
因為作麵包的時候 忘記一邊拍照
結果不好說明怎麼製作 真是抱歉阿~ 下一次我會改進的~
希望大家都會喜歡今天的越南料理~
明天又要去哪邊呢~ 哈 好興奮喔 敬請期待喔~
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