搭拉~~~ 今天環遊世界便當系列來到的是.....西班牙!!!!
看到這張照片很令人心曠神怡對吧
作完這次便當之後 馬那我在廚房久久不能自己~(好誇張)
除了海鮮飯以外 我作了許多Tapas 來作為便當的配菜
Tapas就是西班牙下酒菜的意思 所以如果部當便當菜 也可以單作來跟麵包一起吃喔
快點來看怎樣作的吧!
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[西班牙海鮮飯]
*材料: 蛤蠣 透抽 花蓮網室健康豬香腸 洋蔥 紅黃椒
*作法: 首先將蛤蠣吐沙 洗乾淨之後備用
透抽也是切好處理好之後 放旁邊備用
香腸洋蔥紅黃椒都切成丁備用
在飯鍋中放兩杯米 洗好之後 不放水 先放著
然後將蛤蠣直接放入飯鍋中
起一個深平底鍋 熱鍋後 直接炒香腸 因為香腸本身就有油 所以不用再放油
然後再把洋蔥放下去炒香 之後加入透抽 在加入紅黃椒 炒勻之後
平均撒入番紅花香料 不用太多 大約2~3g即可 也可以一邊加一點一邊看顏色
然後在加入綜合香料 或者心先的巴西里
香料炒勻之後 用量米杯量兩杯水下去 稍微煮一下之後 就把這個海鮮湯 倒入飯鍋
再撒上一點黑胡椒 將電子鍋的行程設定在快煮 切下去
等到跳起來 悶個5~10分鐘 就好囉 非常的簡單
在這邊講一下 我使用的香料 其實就是超市就買得到的綜合香料 小小罐的小磨坊或者美時的都可以
然後我使用的番紅花香料是在citysuper買的 這個
這個小小一罐不會很貴 而且很好用 第一次使用就可以上手了 完全不會有失誤
除了省去番紅花好貴好貴買不下手以外
調好的香料也很方便
豬肉則是使用我很喜歡的網室豬
大家平常其實一般香腸就可以囉
但這個豬肉實在太好吃了 搭配海鮮飯 超棒的
[西班牙燉菜]
*材料: 紅黃青椒 小熱狗 洋蔥 蘆筍 茄子
*作法: 將所有材料都切丁
鍋熱之後丟入小熱狗炒香 然後再將洋蔥丟下去 炒香
就可以把其他蔬菜都丟進去 然後加入一點綜合香料粉 還有紅椒粉
加白酒 然後加蓋煨一下 等湯汁收乾 就可以囉
家裡沒有白酒沒關係 可以用清酒或米酒 加水 1:3 也可以代替 一樣會有一點酒的清香
如果有小朋友 就一定要把酒精煮掉喔
[番茄盅]
*材料: 牛番茄一顆 洋蔥 火腿 蘆筍 起司
*作法: 將牛番茄切掉頭 然後拿湯匙把裡面挖空 挖出來的番茄肉切丁
將火腿入鍋中炒香 加入洋蔥 在加入蘆筍丁 最後撒一點巴西里(乾的就可以了 不用新鮮的沒關係)
乾炒完拿一個碗裝起來 把起司用手隨意捏碎拌入碗中 還有番茄丁也是
然後把內餡再填回番茄裡面
把蓋子也蓋回去 放入氣炸鍋中(或者烤箱也可以) 用120-140度 烘烤10-15分鐘即可
我用的溫度是氣炸鍋的溫度 如果使用烤箱 要多個20度 因為氣炸鍋的溫度比較高>"<
[西班牙蛋餅]
*材料: 蛋 馬鈴薯 小熱狗 番茄 小菘菜
*作法: 將蛋汁打好準備好 加入一些牛奶或者無糖豆漿
馬鈴薯切片約 1mm-2mm大小 就是不要太薄到透光 也不要太厚到不容易煮透
將鍋燒熱以後 把馬鈴薯片舖在鍋底 然後再把蛋汁加進去
上面放上切半的小番茄跟小熱狗 然後是切段的小松菜 之後蓋上蓋子 用小火烘
等到看到上面的蛋汁已經不會滑動了 再翻麵煎個2-3分鐘即可
[蒜辣炒蝦仁]
*材料: 蒜頭 洋蔥 蝦仁
*作法: 將蒜頭切碎 洋蔥切丁 蝦仁也切小丁
然後鍋中倒入半匙橄欖油 然後將蒜頭丟進去炒香 在加入洋蔥炒香
丟入蝦仁丁之後 拌炒一下 加入跟上面的菜使用一樣的白酒 撒上一點綜合香料 跟乾辣椒片
拌炒到收乾 就可以囉
乾辣椒我是使用外送pizza贈送的辣椒包 這樣就不用多買一罐調味料了 XD
*****************************西班牙遊記結束**************************
做西班牙菜真的很開心耶
其實香料都是那一些 作義大利麵的時候也是用同一罐 之後做普羅旺斯燉菜也可以使用
很方便
然後是海鮮飯 用這種方法作出來的海鮮飯非常好吃
要注意一下 海鮮料可以隨個人想吃甚麼就丟甚麼 也可以只有海鮮或者只有肉
要注意水不要加太多 不然飯會太軟
然後這樣子做就不會煮到手斷掉 或擔心失敗了 畢竟電鍋是無敵的!!!!!
讓我們一起期待明天要去哪個國家吧
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