HikariMart＊家庭廚房

在便當文開始之前

其實很想跟大家說 每次便當作好的時候

馬那我都非常期待PO上網的時候

有點忐忑的心情 不知道大家喜歡還是不喜歡呢~ 這樣

最近跟大學時的學長聊天聊到 男朋友就是把東西都吃光光就對了

哈哈~ 這點我們家的阿棻姊真的做得很好喔~ (阿棻姊是男生 雖然他很正XD)

就連馬那發展的新興趣---做麵包 他都把不管好不好吃的麵包吃進去~

這對愛煮的人來說真的是很棒啊~~~~ 而且不容易有職業傷害(誤)

今天做了打拋肉~ 很棒的菜色呢 大家一起來學一下吧

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[打拋豬肉]

*材料: 花蓮網室健康豬絞肉 打拋香料 九層塔 小番茄

*作法: 先把豬絞肉加一點梅林辣醬油醃一下 然後在打水進去
          (不知道打水的朋友 可以參考之前做高麗菜捲那篇)

          鍋熱了之後 不用加油 直接把絞肉加進去利用絞肉本身得油脂就可以炒了

          然後七八分熟後 加入九層塔 撒上香料 加點醬油跟魚露

          繼續炒到要起鍋前 加入切半的小番茄 拌炒一下 就可以熄火完成囉

挑九層塔時 可以留下一些漂亮的葉子 這樣就可以最後放上去裝飾 會很漂亮喔

[炒雪裡紅]

*材料: 雪裡紅

*作法: 從菜攤那邊買回來的雪裡紅 下鍋之前要先洗一洗 把鹽巴洗掉

          然後用水炒的方式 先加一點水進鍋子 小滾之後 丟入雪裡紅 拌炒之後

          起鍋前再加入辣椒炒一下 就完成了

因為家裡有人不吃太辣 所以辣椒比較晚放 如果可以吃辣的話 可以先炒辣椒 會有個辣辣的香氣

      然後是炒辣椒時 請注意火不要太大 不然一下子把辣椒都炒出來會太辣 這樣會很嗆喔~

[清炒高麗菜]

*材料: 高麗菜半顆 紅蘿蔔

*作法: 高麗菜切成小塊 紅蘿蔔切粗絲 

          一樣用水炒法 鍋子內加一點水 水小滾之後 丟入紅蘿蔔拌炒

          然後再加入高麗菜 開小火加蓋悶一下 

         起鍋前再加點鹽調味即可

因為高麗菜會出水 所以不用加太多水

[蒜苗秀珍菇]

*材料: 蒜苗兩顆 秀珍菇一包

*作法: 將蒜苗斜切 切細一點 然後將秀珍菇切絲

          鍋子熱了一後 加一點水 然後加入蒜苗拌炒

          蒜苗軟了之後 加入秀珍菇 然後加一點水 開小火悶一下

          起鍋前調味一下即可

秀珍菇切絲 可以用剪刀幫忙 用剪得會比較快喔

[泡菜菠菜湯]

*材料: 泡菜跟辦把菠菜

*作法: 水滾之後加入泡菜 煮出味道後加入菠菜 稍微變色就可以熄火囉

          因為我是前一晚上煮好 隔天再微波 所以菠菜都變黃了~ 哭哭

          但還是很好喝拉~

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今天的天氣其實好冷耶~ 又陰陰的 好不想離開被窩阿

但是工作又面臨到年度結算的時候 不能賴床 Q_Q

加油加油 雖然每天工作有點忙碌 但是回家之後的廚房時間

就是一種休閒囉

明天星期五~ 耶黑~ 大家加油