HikariMart＊家庭廚房

搭啦!!!!! 今天星期五

星期五是個愉快的日子 所以要有愉快的便當 讓人默默地期待下班之後的周末

因為得到了一條品質很棒的鯖魚 左思右想 怎麼都不想浪費了

所以就來烤鯖魚吧!!!  就因為要搭配這麼一道菜 便當就變得非常和風囉~

其實我真的很喜歡日本(趁機告白)

廢話不多說 快來瞧瞧怎麼做吧!!!!!

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[烤鯖魚]

*材料: 鯖魚一片 白蘿蔔泥 蔥花少許

*作法: 先把鯖魚取下 然後放進氣炸鍋烤熟 之後放上白蘿蔔泥 淋上和風芥子醬 在撒上蔥花

          就完成拉!!!

在微光市集販賣的鯖魚 品質非常的好!!!!!!!! 油脂足夠 烤完不會乾乾的

      然後鯖魚鮮美的香味伴隨著一點烤魚的焦香焦香 喔~ 吃原味就超級好吃!!!!!

[和風豆腐]

*材料: 金針菇 紅蘿蔔絲 雞蛋豆腐半塊

*作法: 將雞蛋豆腐切成小塊正方體 然後再將金針菇跟紅蘿蔔絲都切成小段

          水滾後 先將豆腐放下去燙過 要小心的動作豆腐才不會碎喔

          撈起來之後 再將金針菇跟紅蘿蔔放下去 煮熟後就可以撈起來

          將所有湯過的材料跟一點和風醬油加醋混勻 就完成拉

[清炒龍鬚菜]

*材料: 龍鬚菜一把

*作法: 將龍鬚菜切段 記得要挑菜把鬚鬚跟太粗的纖維去除

          然後一樣是用水炒法 (請參考前篇文章)

          起鍋前撒點鹽調味

[白蘿蔔煮]

*材料: 白蘿蔔 醬油 味琳 紅糖

*做法: 將白蘿蔔切好 起一鍋水 水滾之後 將醬油味琳(2:1)糖一小匙加入

          將白蘿蔔丟入鍋中後 用烘培紙剪一跟鍋面一樣大的圓 放入鍋中當蓋

          滾20分鐘後(是白蘿蔔的大小塊延長或縮短煮的時間) 白蘿蔔都上色 就完成了

[菜飯]

*材料: 青江菜 小香腸

*作法: 將青江菜分成梗跟葉子兩部分

          梗切碎之後 加入洗好的米 丟下去煮

          煮好後 再將切碎的葉子丟進去和飯拌勻 之後蓋鍋悶10分鐘 即可

          用氣炸鍋烤好的小香腸切一半 放中間 就完成拉

如果一開始就把葉子丟下去 就會變的黃黃的

      所以必須把葉子先放旁邊 等飯煮好後 再用悶的悶熟

      如此一來飯就會是很漂亮的綠色 梗因為比較硬 沒辦法悶熟

      所以一開始就要丟下去跟著煮

[泡菜魚湯]

*材料: 泡菜 洋蔥絲 鯛魚肉 蔥花

*做法: 水滾之後將鯛魚丟進去鍋中 鯛魚品質比較優秀的~ 會比較沒有奇怪的魚腥味

          如果害怕有魚腥味 可以先在湯中丟入薑絲 然後再丟入魚 就可以囉

          然後依序丟入洋蔥 跟泡菜 滾一下就可以熄火了 上桌前撒上蔥花 完成!!!

***********************打完拉~*****************************

其實今天的便當 我非常喜歡

雖然每天的便當 我都很喜歡 因為是自己做的嘛 (這不是廢話)

可以每天吃好飽不餓肚子 還能夠變瘦 心情真的很愉悅耶

很多人都會問我 菜啊肉阿要怎樣挑

是不是一定要買很貴很貴才會很好吃

在這裡馬那要跟大家說

其實只要食材夠新鮮 就算廚藝只是普普(像我這樣) 也還是可以煮出非常美味的菜餚

而肉阿 目前馬那使用的 就是微光市集所販賣的花蓮網室豬 

不說其他 光是火鍋肉片這一項 退冰之後 肉的完整性非常高 一整片的非常漂亮

跟某些市售火鍋片 因為切得非常非常薄 一退冰就爛爛的 完全不一樣(有的甚至會碎碎的 根本不能包東西當肉捲)

有興趣的話 希望大家都可以嘗試嘗試

雖然身為台東人的我 自己說花東的豬好好吃 好像有點老王賣瓜 啊我本來就姓王阿  

可是好東西不怕別人來試喔~ :D

改天再來寫個開箱文~ 啊哈