HikariMart＊家庭廚房

週末假日獲得兩天好天氣，藍色的週一又下雨啦………………今天天氣又變涼了，吃點溫暖的食物提振元氣吧！本日晚餐與明日午餐便當菜色為－－牛丼、香煎杏鮑菇、蒜炒高麗菜，湯是香菇排骨湯。

＊牛丼－－

材料：牛肉片、洋蔥、金針菇、紅蘿蔔、蔥、日式醬油、米酒、糖、高湯。

作法：日式醬油、米酒、糖（比例約為3:3:1）加上約100c.c.高湯煮滾，加入牛肉片煮五分鐘（邊煮邊將牛肉片慢慢挑開、避免結塊），再加入洋蔥絲、金針菇、紅蘿蔔悶煮約三分鐘，要吃之前灑上蔥花即可。

＊香煎杏鮑菇－－

材料：杏鮑菇、鹽。

作法：杏鮑菇切厚片，並在表面切上格子狀花紋，放入預熱並加了少量油的平底鍋上、灑上玫瑰鹽後以小火煎熟即可。

用奶油煎會更香更好吃，可是熱量也會更………………沒有這困擾的人可以試試奶油喔！XDDDD

＊蒜炒高麗菜－－

材料：高麗菜、紅蘿蔔、蒜末、鹽。

作法：高麗菜洗淨剝/切小塊，紅蘿蔔切絲備用；蒜末稍微炒香後放入紅蘿蔔絲與高麗菜炒熟，並加鹽調味即可。

紅蘿蔔絲是配色用的，也可以換成枸杞，若是不加也沒問題喔！其實我比較想加的是辣椒啦～XD

＊香菇排骨湯－－

材料：豬軟骨排、乾扭扣菇、蒜頭、洋蔥、鹽。

作法：豬軟骨排洗淨以滾水燙過，撈起洗淨後加入清水、沖洗過的乾扭扣菇、蒜頭、洋蔥，放入電鍋中、外鍋加兩杯水熬煮至跳起，加鹽調味即可。