HikariMart＊家庭廚房

今天是陽光燦爛的好天氣，為了呼應溫暖的陽光，來吃顏色能互相輝映的南瓜吧！本日晚餐與老公明日午餐便當菜色為－－烤棒棒腿、胡椒蝦、培根薯餅、清燙春菊、金瓜米粉。

＊烤棒棒腿－－

材料：棒棒腿、韓國烤肉醬。

作法：棒棒腿以韓國烤肉醬醃漬一夜入味，再放入氣炸鍋以160正反面各烤10分鐘即可。

＊胡椒蝦－－

材料：白蝦、米酒、蒜末、鹽、黑胡椒粒、黑胡椒粉。

作法：白蝦稍微沖洗後，以剪刀剪去蝦箭、腹足，並剪開被上的殼；放入小砂鍋中，加入三分之二杯（量米杯）米酒、一湯匙黑胡椒粒、一湯匙黑胡椒粉、一茶匙鹽、一茶匙蒜末，以中火煮至收乾後即完成。

今天小雀只使用12之白蝦，所以米酒使用較少，基本上以能夠剛好醃過所有蝦子的米酒量為基準喔～

＊培根薯餅－－

材料：馬鈴薯、培根、鹽。

作法：馬鈴薯削皮切塊蒸熟，以叉子壓碎，半入切碎的培根，一一捏出形狀後，放入平底鍋中間熟即可。

用叉子不會全部壓成泥，能夠保留顆粒桿，吃起來比較有口感喔！

其實……薯餅捏成型後應該要先裹粉之後再煎啦……小雀今天恍神忘記了 XD

＊清燙春菊－－

春菊洗淨切段後，以滾水燙熟撈起瀝乾即可。

＊金瓜米粉－－

材料：南瓜、鴻禧菇、培根、米粉、鹽、水。

作法：南瓜、培根切絲，鴻禧菇洗淨去尾段並撥開，先江培根炒鄉後，加入南瓜、鴻禧菇略炒，再加入鹽與少量水滾煮一下備用；米粉以滾水燙一分鐘，撈起後放入料中拌炒均勻即可。

因為金瓜米粉今天當飯吃，所以味道做得較淡（不過小雀本來就吃比較清淡 XD），若是想要讓味道較明顯一點的話，可以在滾煮時加入一到兩湯匙醬油提味喔！