HikariMart＊家庭廚房

今天是聖誕節，好多人今天也繼續在吃聖誕大餐哪！小雀家昨天已經煮了一頓聖誕大餐（算吧？），今天還是回復一般菜餚就好囉～本日晚餐與老公明日午餐便當菜色為－－鮮蝦可樂餅、烤牛蒡天婦羅、義式香料拌彩蔬、清燙菠菜；湯是枸杞烏骨雞高湯底的番茄蛋花湯。

＊鮮蝦可樂餅－－

材料：白蝦、馬鈴薯、鹽、麵包粉、米酒、薑末、蒜泥。

作法：馬鈴薯蒸熟壓泥＆加鹽調味備用，白蝦洗淨剝殼（留蝦尾），以米酒與薑末、蒜泥抓醃後以滾水燙熟撈起瀝乾，將其中六尾的尾部去掉，兩兩一隻（一支有尾配一支無尾）包進薯泥中，放入油鍋中炸至上色即完成。

有蝦尾巴的可樂餅很可愛吧？小可樂非常非常開心喔！（因為一般可樂餅是沒有尾巴的）大家有空可以在家試試，很簡單、外型又可愛，除了適合給小朋友吃之外，也很適合聚會唷～

＊烤牛蒡天婦羅－－

材料：牛蒡天婦羅。

作法：牛蒡天婦羅解凍後，放上電烤爐烤香即完成。

電烤爐是中秋節烤肉時買來烤肉用的，也很適合擺在廚房中做菜用，很方便哩！用烤箱或直接用平底鍋煎的效果也是一樣的，家裡沒有電烤爐的可以直接用烤箱或平底鍋代替喔

牛蒡天婦羅是是買現成的啦～自己做的話可以使用魚漿，魚漿可以買現成的、也可以自製，大家若有興趣的話，下次小雀再來寫作法囉～哈哈

＊義式香料拌彩蔬－－

材料：花椰菜、紅椒、黃椒、義式香料、鹽。

作法：花椰菜洗淨切好後已滾水燙熟瀝乾備用；紅黃椒切絲，加入義式香料與鹽調味，放入電鍋中蒸十分鐘，取出與花椰菜拌勻即完成。

＊清燙菠菜－－

菠菜洗淨切段燙熟，撈起瀝乾即可。

＊番茄蛋花湯

材料：番茄、洋蔥、蛋、蔥花、枸杞烏骨雞高湯、鹽。

作法：番茄與洋蔥切丁，放入高湯中煮滾，加入蛋花、蔥花、鹽即完成。

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今天的菜餚都很簡單快速，而且色彩豐富，跟聖誕節其實也可以搭得上一點點邊吧？大家有時間一定要試試唷～