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早上六點十分起床,想說今天怎麼那~麼冷呀?!結果一看……原來當時外頭氣溫才10度啊!難怪覺得渾身冷颼颼 天冷,就要吃些油脂豐富的食物啦!(藉口)本日晚餐與老公明日午餐便當菜色為--蜜汁豬肋排、烤花魚一夜干、辣炒芹菜豆干、水炒a菜,湯是紅白蘿蔔排骨湯。

 

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*蜜汁豬肋排--

材料:豬腹脇排、蜜汁烤肉醬、洋蔥、月桂葉、蔥段、熟白芝麻。

作法:豬腹脇排切成適當大小,以滾水攛燙後洗去髒污、放入乾淨的鍋中加入洋蔥末、月桂葉、蔥段、水,以電鍋三杯水熬煮至跳起後撈起,刷上蜜汁烤肉醬,放入氣炸鍋以160度正反面個烤10分鐘,灑上熟白芝麻即完成。

月桂葉只要放一片就很夠味,不必多放;熬煮豬肋排的湯就是排骨湯,今天煮蘿蔔湯的湯底就是這個喔!

 

*辣炒芹菜豆干--

材料:香滷豆干、芹菜、辣椒醬。

作法;芹菜洗淨切段備用;豆干以水略沖洗後切片,以中火炒香後加入芹菜略吵,蓋鍋蓋悶三分鐘至芹菜稍軟,再加入辣椒醬翻炒均勻即完成。

因為小可樂怕辣,所以豆干與芹菜先炒香炒熟後、夾起可樂要吃的那一份,再放入辣椒醬翻炒,若是家裡沒有怕小小孩這個問題的話,可以在一開始就先炒香辣椒,再陸續放入豆干和芹菜翻炒,會更香喔!再此放入辣椒醬純粹是因為辣椒醬入味快,最後才放也不怕不夠辣~(小雀是辣如命,所以買的辣椒醬很辣 XD)

 

*水炒a菜

材料:a菜、熟白芝麻。

作法:a菜洗淨切斷,平底鍋中先加入熟白芝麻,再放入a菜與一點點水,慢慢翻炒至熟即可。

加入熟白芝麻比較香,不加也沒有關係。

 

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*烤花魚一夜干--

花魚以氣炸鍋160度正反面各烤10分鐘即完成。

 

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*紅白蘿蔔排骨湯--

材料:紅蘿蔔、白蘿蔔、煮肋排的高湯、。

作法:紅白蘿蔔洗淨去皮以滾刀切小塊,放入過濾過的肋排高湯,以電鍋兩杯水熬煮至跳起,加鹽調味即完成。

 

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今天的肋排比較肥,於是湯就跟著比較油一點點,肚子裡的油水多了,瞬間似乎有比較溫暖的錯覺哪!XDDDD

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