HikariMart＊家庭廚房

今天的溫度又比昨天更冷啦！因為很冷，所以要吃比昨天更辣一點的配菜，好好溫暖身體才行喔～本日晚餐與老公明日午餐便當菜色為－－粉蒸肉、粉蒸地瓜與芋頭、火腿炒芹菜、炒雪裡紅、什蔬枸杞烏骨雞湯。

＊粉蒸肉與蒸地瓜、芋頭－－

材料：梅花豬肉、醃肉粉、蒸肉粉、金時地瓜、芋頭。

作法：梅花豬肉塊切成適當大小，加入醃肉粉與一點點水，放入冰箱醃漬一晚入味，隔日取出均勻沾上蒸肉粉，放置在切成適當大小的芋頭與地瓜上，放入電鍋蒸一小時即完成。

小雀買的是現成醃肉粉加蒸肉粉組合，不需要自己調配（懶主婦或沒時間的好幫手），若想要自己醃肉的話，可以使用醬油、米酒、麻油，依照個人喜好調配比例喔～（喜歡吃辣的捧油也可以加辣椒一起醃）

好切的刀帶你上天堂、不好的刀帶你住套房，刀利不利、關乎肉好不好切、切不來漂不漂亮，小雀用的刀是很一般的刀，但是經常磨刀（我超愛磨刀！XD），所以刀很好切喔～記得經常保養你的刀，才能讓廚房遊戲事半功倍喔！

＊火腿炒芹菜－－

材料：火腿、芹菜、蒜末。

作法：芹菜洗淨切段備用；火腿切絲，油熱後先將火腿放入用小火炒香，再加入芹菜一起炒熟即可。

火腿本身有鹹味了，在此省略加鹽的步驟，口味較重的捧油還是可以酌量加鹽，但是要記得酌量喔～

＊炒雪裡紅－－

材料：雪裡紅、辣椒。

作法：雪裡紅取出沖洗乾淨後切丁、辣椒切碎，油熱後先將辣椒放入以小火炒香，再加入雪裡紅炒香即完成。

炒芹菜與炒雪裡紅的油，用的都是滴雞精的副產品－－雞油，因為很香、所以炒雪裡紅也不必加絞肉（一般炒雪裡紅需要加一點絞肉），但是！！因為是雞油，所以要注意用量，動物性油脂的熱量可不低喔～不能因為它很香就太啊沙力喔～XD

雪裡紅是醃漬菜，基本上不需要再加鹽調味，可樂拔喜歡辣椒的香氣，所以辣椒一開始就先下鍋了，若是怕辣的捧油可以最後起鍋潛在放辣椒即可喔～

＊什蔬枸杞烏骨雞湯－－

材料：番茄、紅蘿蔔、南瓜、鴻禧菇、杏鮑菇、枸杞烏骨雞高湯、鹽、水。

作法：枸杞烏骨雞高湯加水煮滾，加入切塊的番茄、紅蘿蔔、南瓜、鴻禧菇、杏鮑菇後置入電鍋、外鍋加一杯水熬煮至跳起，加鹽調味即完成。

枸杞烏骨雞高湯是做滴雞精後再次熬湯的「副產品」，是小雀冰箱中的常備品之一，隨時要煮湯煮麵煮粥，拿出來當湯頭或提味都很棒。

冬天的根莖類與番茄很棒很健康，尤其是地瓜與芋頭都特別美味，番茄也是天冷時才會大出，又便宜又漂亮，建議大家可以多吃點，對身體很好、又可以省荷包唷～