HikariMart＊家庭廚房

搭拉~~~ 今天玩回到亞洲拉~  泰國!!!!!!

雖然泰國現在動盪不安 不適合去玩

可是後~ 馬那怎麼可能會安於室呢

所以 帶著便當去旅行~ go!!!!

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[泰式酸辣魚片]

*材料: 台灣鯛魚片 青椒紅椒黃椒 洋蔥 蒜頭

*作法: 先將鯛魚片 切成一塊一塊 然後用一點點地瓜粉或者太白粉拍上去

          在平底鍋中倒入半湯匙的油 然後慢慢把魚煎到外層金黃酥脆

          魚煎好之後起鍋備用 將鍋子用剩下的油 炒香蒜頭末

          然後依序丟入洋蔥跟各是彩椒的薄片

          蔬菜的香氣出來後 就可以倒入泰式甜雞醬或者酸甜醬 炒勻加點水跟魚露 在把魚丟進去 拌炒一下

          湯汁收乾就可以囉

泰式醬市面上都買得到 就可以省去自己調味 然後平常因為我吃比較辣 所以在炒蒜末時 還會在加點辣椒下去

      這次做的因為考慮到我的親愛的 最近不能吃辣 只好作比較甜一點點的版本

[椒麻豆腐]

*材料: 雞蛋豆腐一盒 九層塔 花椒粒 香菜

*作法: 先調製椒麻醬汁 將花椒粒稍微打碎或切碎 然後放入碗中

          然後九層塔切碎 香菜切碎備用

          碗中加入 魚露 醬油 水 跟米酒 然後在加入一點九層塔 浸泡一下 讓花椒跟九層塔的香味都跑進醬汁

          將雞蛋豆腐切成大塊 用平底鍋煎過 不沾鍋的話可以不用放油

          然後每一面都煎過之後 再將醬汁林在上面 撒上九層塔跟香菜 完成

[月亮蝦餅]

*材料: 小蝦仁 雞胸肉 越南春捲皮

*作法: 將小蝦仁剁碎 然後把雞胸肉剁碎 加點玉米粉 魚露 梅林辣醬油 黑胡椒調味

          將製作好的內餡攪到很有黏性 然後平鋪在春捲皮上 在蓋上一片

          平底鍋中 倒入半湯匙油

          把做好的餅 上面戳點小洞 然後下鍋煎 兩面都煎好定型之後

          移進去氣炸鍋 180度 兩片各烤10分鐘 就完成囉

雖然月亮蝦餅不是正統泰國菜 但是講到泰國菜 就想吃蝦餅阿~~~XD

[打拋四季豆]

*材料: 四季豆 小番茄 九層塔 打拋香料

*作法: 將四季豆切小段 小番茄對切 然後九層塔切碎

          四季豆先下鍋炒乾 然後加入打拋香料拌炒

          將小番茄加下去 加點魚露 梅林辣醬油 水 跟米酒

          起鍋前再加入九層塔 伴炒均勻 出香氣就可以了

[辣炒高麗菜]

*材料: 高麗菜 乾辣椒

*作法: 鍋子裡面放一點水 水滾後丟入高麗菜以及乾辣椒

          悶一下等菜都軟了 拌炒一下 再悶一下

          起鍋前撒鹽即可

同樣因為不能很辣的關係 所以最後再加辣椒增加香氣

      如果敢吃辣的 可以先炒 這樣可以多一個辣椒香味喔

[酸辣蔬菜蛤蠣湯]

*材料: 高麗菜 小番茄 紅蘿蔔 芹菜 洋蔥 蛤蠣

*作法: 水滾後 丟入酸辣湯塊

          然後把高麗菜切小塊 小番茄對切 紅蘿蔔洋蔥切絲 芹菜切段

          把蔬菜通通丟進去 煮軟後 再丟入吐沙完的蛤蠣

          等蛤蠣都開嘴後 關火 撒上香菜 完成

**************************************結束**********************************

今天來到泰國

其實一直想要煮好辣

可是因為有人不吃辣 害我好難過喔~(躲角落)

泰國菜就是要好辣好辣阿~ 可惡

下一次再來自己偷偷做來吃~ 亨亨

**如果你喜歡馬那的營養便當 或者 是喜歡小雀的人妻便當 不管是哪一個 請不要吝嗇給予你們的鼓勵跟讚

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