日光燈下的便當
有種奇妙的色澤(推眼鏡)
感覺很像被逮到的甚麼人(不要動!!!! 高舉雙手.......)
對不起... 小劇場自己又演了起來
每天這樣子寫寫 不知道大家有沒有發現馬那的真實身分
其實是諧星阿~
好了 不要再鬧了 進入煮題文~
大家會不會真的很疑惑這樣會不會變瘦??
老實說因為我也不是很愛運動的人
我一個禮拜就按照 運動333原則運動而已
小小聲的出賣我的家教學生
因為她說她要跟著我減肥~ 實際體重無法透漏(其實很壞心的一直想講出去)
但也默默的瘦了7公斤了
鄉親阿~ 不要在遲疑了 這罐給他吃下去 對不起 寫出這個開頭 就很像在賣藥 有沒有
是便當給他做下去~ 健康的帶便當生活~ 廢話不多說 (其實已經說很多了)
*********************正文開始 請先入席 ***********************
[青椒肉絲]
*材料: 里肌肉 青椒
*作法: 將買來的里肌肉(我使用的是網室豬的里肌豬排 調味好的 省略調味步驟)
切絲後備用 如果沒有調味過 可以加入一些些黑麻油以及梅林辣醬油調味
將青椒先切一半 請直的切 不要橫著切喔
去除裡面的籽 也要把裡面的白膜清除乾淨 然後橫著切
最後將鍋燒熱 利用肉本身的油脂 不用另外加油 把肉丟下去炒7 8分熟後
將青椒也丟下去 拌炒後開小火悶一下 (青椒會自然出水 所以不用額外加水)
起鍋前加點鹽調味即可
切青椒的時候 先直得切 然後再橫切 從內部下刀比較好切 不要從外面光滑的青椒面下手
除了難切之外 青椒還容易被弄斷喔 小小技巧分享一下
[醋溜高麗菜]
*材料: 高麗菜半顆 紅蘿蔔切絲備用
*作法: 將高麗菜去梗後 切成小片
鍋內放半匙油 油熱後 先將紅蘿蔔絲丟下去炒香
在將高麗菜丟下去 加入一大匙烏醋 稍微拌勻之後
蓋起來用小火悶 等高麗菜都軟化出水之後 拌炒一下
把上方高麗菜跟下方的交換位置 (因為下面都軟了 上面可能還很硬)
起鍋前加點鹽調味 即可
這道菜是馬那家的家常菜 我們家高麗菜都炒烏醋 然後有點酸酸的味道 很開胃
如果不喜歡 可以再放烏醋的時候 將醋換成水 若是要換成醬油也可以 但就不要另外加鹽了
[清炒蒲瓜]
*材料: 蒲瓜
*作法: 這次要介紹很重要的水炒法 就是不放油 以水代替
鍋子燒熱後 如果直接丟入菜 一定會燒焦
水炒法的作法就是在鍋中放點水 大約1大匙到2大匙 鍋熱水有點滾的時候
再將蒲瓜放入 代替油的水 會避免菜直接接觸燒燙的鍋子而燒焦
稍微拌炒之後 加蓋開小火煨 待蒲瓜變色之後 即可加鹽調味上桌
[三杯杏鮑菇]
*材料: 杏鮑菇 薑絲 蔥段
*作法: 將杏鮑菇切滾刀塊 醬汁方面則是將前一天大白菜時雨煮的醬汁留下來
滾過大白菜的醬汁會多一點蔬菜的甜味 拿來再利用非常適合
一般三杯就是指麻油 醬油 米酒 這三種
而前一天煮大白菜的內容則是醬油跟味琳 所以可以拿來利用
先在鍋中放點芝麻油 然後薑絲下去炒一下 然後丟下杏鮑菇
炒到杏鮑菇每個都有沾染到芝麻油後 就可以將醬汁倒入
開小火慢慢收汁 直到幾乎要收乾(像是圖片那樣都上色了 然後醬汁都稠稠的)
起鍋前 丟入蔥段 在拌炒一下就可以起鍋了
特別放一下杏鮑菇的照片 因為看起來油油量量 但實際上的油量非常少~
時雨煮的日式醬汁非常萬用 水多一點可以拿來煮物 少一點可以醬燒
要留下來的醬汁必須將裡面的東西都撈乾淨 然後滾過之後 即可用容器裝起來
記得容器絕對不能有水 尤其是生水 萬一有生水 醬汁就會臭酸掉了
裝起來之後 放涼就可以蓋起來 還有放涼的過程中 請不要攪動讓空氣跑進去
[每日一湯]
*材料: A菜 番茄 洋蔥絲 雞蛋豆腐
*作法: 將前一天剩下的半塊豆腐切小塊 然後水滾之後 先丟入番茄
然後是洋蔥絲 然後是豆腐 最後是A菜 菜變色之後就可以關火
加點鹽調味 就是很好喝的一道蔬菜湯囉
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馬那平時買菜都以季節青菜為主
如果不知道當季甚麼菜 沒有關係
甚麼最便宜最多 就一定是當季 XD
我媽是這樣教我的啦~ 久而久之其實自己也會發現
如果不確定 也可以上網查查 現在網路非常方便說
買當季的蔬果不但新鮮又便宜 無形之中 可以默默減少一點開支
而且有些材料都可以留起來隔天再使用 讓蔬菜每一個部分都好好利用到
自己作便當也是一招省錢妙招喔
那我們下次見 :D
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