日光燈下的便當
有種奇妙的色澤(推眼鏡)
感覺很像被逮到的甚麼人(不要動!!!! 高舉雙手.......)
對不起... 小劇場自己又演了起來
每天這樣子寫寫 不知道大家有沒有發現馬那的真實身分
其實是諧星阿
好了 不要再鬧了 進入煮題文
大家會不會真的很疑惑這樣會不會變瘦??
老實說因為我也不是很愛運動的人
我一個禮拜就按照 運動333原則運動而已
小小聲的出賣我的家教學生
因為她說她要跟著我減肥 實際體重無法透漏(其實很壞心的一直想講出去)
但也默默的瘦了7公斤了
鄉親阿 不要在遲疑了 這罐給他吃下去 對不起 寫出這個開頭 就很像在賣藥 有沒有
是便當給他做下去 健康的帶便當生活 廢話不多說 (其實已經說很多了)
*********************正文開始 請先入席 ***********************
[青椒肉絲]
*材料: 里肌肉 青椒
*作法: 將買來的里肌肉(我使用的是網室豬的里肌豬排 調味好的 省略調味步驟)
切絲後備用 如果沒有調味過 可以加入一些些黑麻油以及梅林辣醬油調味
將青椒先切一半 請直的切 不要橫著切喔
去除裡面的籽 也要把裡面的白膜清除乾淨 然後橫著切
最後將鍋燒熱 利用肉本身的油脂 不用另外加油 把肉丟下去炒7 8分熟後
將青椒也丟下去 拌炒後開小火悶一下 (青椒會自然出水 所以不用額外加水)
起鍋前加點鹽調味即可
切青椒的時候 先直得切 然後再橫切 從內部下刀比較好切 不要從外面光滑的青椒面下手
除了難切之外 青椒還容易被弄斷喔 小小技巧分享一下
[醋溜高麗菜]
*材料: 高麗菜半顆 紅蘿蔔切絲備用
*作法: 將高麗菜去梗後 切成小片
鍋內放半匙油 油熱後 先將紅蘿蔔絲丟下去炒香
在將高麗菜丟下去 加入一大匙烏醋 稍微拌勻之後
蓋起來用小火悶 等高麗菜都軟化出水之後 拌炒一下
把上方高麗菜跟下方的交換位置 (因為下面都軟了 上面可能還很硬)
起鍋前加點鹽調味 即可
這道菜是馬那家的家常菜 我們家高麗菜都炒烏醋 然後有點酸酸的味道 很開胃
如果不喜歡 可以再放烏醋的時候 將醋換成水 若是要換成醬油也可以 但就不要另外加鹽了
[清炒蒲瓜]
*材料: 蒲瓜
*作法: 這次要介紹很重要的水炒法 就是不放油 以水代替
鍋子燒熱後 如果直接丟入菜 一定會燒焦
水炒法的作法就是在鍋中放點水 大約1大匙到2大匙 鍋熱水有點滾的時候
再將蒲瓜放入 代替油的水 會避免菜直接接觸燒燙的鍋子而燒焦
稍微拌炒之後 加蓋開小火煨 待蒲瓜變色之後 即可加鹽調味上桌
[三杯杏鮑菇]
*材料: 杏鮑菇 薑絲 蔥段
*作法: 將杏鮑菇切滾刀塊 醬汁方面則是將前一天大白菜時雨煮的醬汁留下來
滾過大白菜的醬汁會多一點蔬菜的甜味 拿來再利用非常適合
一般三杯就是指麻油 醬油 米酒 這三種
而前一天煮大白菜的內容則是醬油跟味琳 所以可以拿來利用
先在鍋中放點芝麻油 然後薑絲下去炒一下 然後丟下杏鮑菇
炒到杏鮑菇每個都有沾染到芝麻油後 就可以將醬汁倒入
開小火慢慢收汁 直到幾乎要收乾(像是圖片那樣都上色了 然後醬汁都稠稠的)
起鍋前 丟入蔥段 在拌炒一下就可以起鍋了
特別放一下杏鮑菇的照片 因為看起來油油量量 但實際上的油量非常少
時雨煮的日式醬汁非常萬用 水多一點可以拿來煮物 少一點可以醬燒
要留下來的醬汁必須將裡面的東西都撈乾淨 然後滾過之後 即可用容器裝起來
記得容器絕對不能有水 尤其是生水 萬一有生水 醬汁就會臭酸掉了
裝起來之後 放涼就可以蓋起來 還有放涼的過程中 請不要攪動讓空氣跑進去
[每日一湯]
*材料: A菜 番茄 洋蔥絲 雞蛋豆腐
*作法: 將前一天剩下的半塊豆腐切小塊 然後水滾之後 先丟入番茄
然後是洋蔥絲 然後是豆腐 最後是A菜 菜變色之後就可以關火
加點鹽調味 就是很好喝的一道蔬菜湯囉
******************************正文結束*******************************
馬那平時買菜都以季節青菜為主
如果不知道當季甚麼菜 沒有關係
甚麼最便宜最多 就一定是當季 XD
我媽是這樣教我的啦 久而久之其實自己也會發現
如果不確定 也可以上網查查 現在網路非常方便說
買當季的蔬果不但新鮮又便宜 無形之中 可以默默減少一點開支
而且有些材料都可以留起來隔天再使用 讓蔬菜每一個部分都好好利用到
自己作便當也是一招省錢妙招喔
那我們下次見 :D
